На сегодняшний день работа кондитера претерпела значительные изменения. Теперь это уже не изнурительный многочасовой труд, когда необходим высокий профессионализм и серьезные навыки. Многое, включая оформление десертов, упростилось. Однако, несмотря на то, что мастера стали тратить меньше времени на декор, никак не повлияло на эффектный внешний вид сладких блюд. Сегодня рассмотрим, что такое сахарная фотопечать на торт, какой она бывает, и почему она так популярна.
Вначале необходимо отметить, что данная технология подходит не только для настоящих профессионалов, но и для новичков. Кстати, даже те, кто просто любит готовить десерты для своей семьи, часто ее используют, и получают очень привлекательный результат. Сахарные картинки на торт купить в Киеве можно в различных магазинах (например, в интернет-магазине Karamelia). Обычно, они тематические, и их несложно подобрать под конкретный случай. Можно также сделать их на заказ, добавив фото именинника или красивое пожелание.
Сахарные картинки для торта придают десерту индивидуальности и надолго запоминаются всем присутствующим. И для того, чтобы результат превзошел все ожидания, необходимо, соблюдать следующие правила по работе с таким материалом.
- Принтер, который будет использоваться, должен быть чистым.
- Сахарная картинка на торт должна изготавливаться с помощью пищевых красителей и специального принтера.
- Поверхность десерта перед нанесением такой картинки не должна быть покрыта слишком влажным кремом. Лучшие варианты – это мастика, ганаш или белковый крем.
- Сахарные картинки на торт, купить которые можно в магазинах для кондитеров, желательно наносить на десерт за 8-12 часов до подачи, чтобы изображение успело качественно «слиться» с поверхностью.
Съедобная бумага для тортов бывает нескольких типов.
- Сахарная – обеспечивает яркие, насыщенные оттенки. Хорошо подходит для изображений, имеющих мелкие детали.
- Вафельная – более тонкая, оттенки на ней не такие контрастные. Обычно используется для декора на капкейках и простых рисунков.
Таким образом, съедобная печать – это оригинальный способ удивить гостей и персонализировать десерт. Она полностью безопасна, так как все ее компоненты можно употреблять в пищу. Изображения можно подбирать совершенно любые, в зависимости от тематики праздника, главное, чтоб они были хорошего качества. Основа, на которую наносится рисунок бывает двух типов: вафельной и сахарной. Первый вариант применяется для полупрозрачных, легких изображений, а второй тогда, когда важна четкость и контрастность.